La industria alimentaria está avanzando de manera decidida hacia la sostenibilidad energética, y un ejemplo notable es la implementación reciente de un sistema fotovoltaico en la empresa Mundobarquillo, conocida por su producción artesanal de barquillos. Esta instalación no solo incluye paneles solares, sino también una innovadora solución de respaldo que garantiza un suministro eléctrico ininterrumpido, incluso en caso de cortes